企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 江苏 苏州 |
联系卖家: | 周斌 先生 |
手机号码: | 13338659818 |
公司官网: | www.szkfxs.com |
公司地址: | 苏州市金门路1072号(金门国际商城A幢A4、A5商铺) |
发布时间:2020-03-20 04:28:30
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英式面包
【选料】高筋面粉400克,干jiao母6克,白糖6克,盐8克,黄油4克,奶粉6克,温水275克,喷油,鸡蛋半只,牛奶1汤匙。
【制法】
准备面团:
1. 黄油要室温。
2. 把高筋面粉,干jiao母,白糖,盐,奶粉,和温水放在一起用力充分和面,***少10分钟;如果面团太湿可以加少量面粉。
3. 加入溶化黄油充分揉匀。
4. 面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵***少2小时,体积应该是以前的2到3倍。
5. 把面团按扁揉均匀,用同样方法再发一次酵。
烤面包:
1. 烤箱开350F,烤盘喷油。
2. 取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。
3. 面团按扁揉均匀,分割成8份,滚圆,表面刷一层蛋液,醒大约15分钟。
4. 面团表面再刷一次蛋液,入烤箱烘烤30分钟,或者直到把面包烤熟。
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杂粮面包
【原料】高粉250g、黑麦粉100g、燕麦20g、亚麻籽15g、盐1又1/2小匙、酵母1又1/4小匙、水140ml、牛奶80ml
【做法】
1、将所有的原料搅拌在一起,揉成均匀的面团,开始一次发酵;
2、一次发酵后,分割,滚圆,饧25分钟;
3、重新排气,滚圆,放在烤盘上,准备二次发酵;
4、二次发酵结束后,在表面喷水,沾上燕麦和白芝麻;
5、烤箱220°预热,喷水,烤20分钟即可。
注意事项
市里的食物越来越丰富了,选购食品的消费者们却越来越糊涂了。面对着满货架的商品,眼花缭乱之余,不知道如何挑选。就让我们来看一看,面包选购要点在哪里:
全麦面包值得推荐
大多数面包是用小麦粉制作而成的,然而,这些经过精细加工的“白富美”中却在去除糠层、糊粉层的过程中使得宝贵的膳食纤维、B族***和矿物质也一起被丢弃。长期吃米青细加工的谷类食物容易导致B族***、膳食纤维摄入不充足。全麦面包则保留了糊粉层和糠层的一些成分,营养价值加高,但也因此使得全麦粉要比一般的面粉粗糙很多,颜色更黑,做成的面包口感也没有那么细腻。战后国名党迁台,又传入多种中国各省食物,如馒头、花卷·烧饼、油条、包子、小笼包、馅饼等均属广义的面包。
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