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奶油蛋糕原料

奶油蛋糕，奶油是从牛奶、羊奶中提取的***或白色脂肪性半固体食品。

【主料】

鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。【辅料】

白糖150克，香精水少许。

奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品。

【材料】

全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc

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焙烤业

中国自改革开放以来，焙烤食品行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，浙江烘焙加盟，都有了显著的提高。尤其近几年来，外国企业来华***猛增，都看好中国市场，合资、独资发展迅速。如饼干、糕点、面包等行业，都有逐步增强的势头。

随着监管***的日益严格和消费者对食品安全质量要求的不断提高，焙烤食品企业所面临的压力也越来越大，生产厂家应积极申请QS认证，建立HA***体系，科学合理的使用食品添加剂，保证食品的质量安全。焙烤食品的另一个问题就是，2006年下半年开始的面粉、油、糖等原料物价持续上涨，带动了焙烤食品的涨价，diy 烘焙 加盟，面对此类情况焙烤食品企业应变被动为主动，加快传统食品工业化的步伐，通过引进、消化、吸收、创新关键技术和设备，提高行业技术和设备水平，不断开发新产品，特别是高木当、高附加值产品，diy烘焙加盟，消化原料上涨的压力。

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丹麦面包

【原料】高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、gan酵母10g、盐10g1、水350ml、黄油50g

【做法】

1. 混合所有材料，烘焙加盟哪家好，揉到扩展阶段，准备发酵；

2. 第壹次发酵完成；

3. 轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；

4. 开始整1形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；

5. 从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；

6. 第二次整1形，轻压排出空气，纵向擀平；

7. 卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；

8. 发酵至8分满；

9. 烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟。